Winnica Novi - Pałac Cianowice

 Jurajski Certyfikat Jakości w kategorii produkty rzemieślnicze i spożywcze , dla - Jmm Koncent sp. z o.o. - Winnica Novi za wina z produkcji własnej :  Wina Solaris, Cuvee Verte, Muscaris, Pejzaż, Miraż, Cuvee Blanc, Katharina (Szkolna 8, 32-048 Cianowice) www.winnicanovi.pl

Winnica Novi została założona w 2018 roku w bezpośrednim sąsiedztwie XIX-wiecznego Pałacu

Cianowice w odległości ok. 3 km od Ojcowskiego Parku Narodowego.

W 2012 roku zespół pałacowo-parkowy w Cianowicach (będący w tamtym czasie w ruinie) przeszedł w posiadanie rodziny Adamowiczów i od tego czasu tereny te są sukcesywnie rewitalizowane. Odrestaurowany pałac wraz z parkiem stały się znakiem rozpoznawczym winnicy i winiarni, mieszczących się na terenie dawnego gospodarstwa i w odnowionych zabudowaniach folwarku.

Teren, na którym rosną winorośle leży na wysokości 410 m n.p.m. Gleba (zwana czasami „jurajską”, jako że Cianowice to południowy kraniec Jury Krakowsko-Częstochowskiej) ma w sobie spore ilości wapnia, co ułatwia utrzymanie właściwych parametrów dla ich uprawy. Mówi się też, że z takiej gleby pochodzą wina o intensywniejszych aromatach.

Powierzchnia winnicy liczy nieco ponad trzy hektary. Ok. 70% areału obsadziliśmy odmianami białymi, resztę – czerwonymi. Są to odmiany hybrydowe, dużo bardziej odporne na nieco ostrzejsze warunki klimatyczne, jakie mogą występować w tej części Europy, również z uwagi na dość wysokie jak na uprawę winorośli usytuowanie winnicy nad poziomem morza.

 Szczepy : Solaris, Muscaris, Johanniter, Seyval Blanc, Souvignier Gris, Léon Millot, Regent i Cabernet Cortis

Degustacje win organizowane są w kilku miejscach. W 2020 roku udostępniono do zwiedzania oryginalne XIX-wieczne piwnice pałacu Cianowice, w których goście mogą zapoznać się z historią tego miejsca i osób z nim związanych. Można zobaczyć np. unikalne fotografie z przełomu XIX i XX wieku, a także z okresu remontu pałacu, w porównaniu z końcowym efektem prac. Znajdują się tam również prezentacje na temat herbowych rodów Cianowskich (założycieli Cianowic), Dobieckich (fundatorów pałacu) i Adamowiczów – obecnych jego właścicieli.

Wczesną jesienią organizowane jest winobrania, które tradycyjnie kończą się ogniskiem i degustacją poprzednich roczników. Latem zapraszamy do parku przy pałacu na koncerty Reprezentacyjnej Orkiestry Cianowic, czy inne imprezy okolicznościowe, np. strefy kibica.

Zwiedzanie i degustacja dla grup

źródło:  https://winnicanovi.pl/

Lokalizacja: